Buñuelos de espinaca

Ingredientes:

2 huevos

medio vaso de leche

2 tazas de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

300g de ricota

2 atados de espinaca

1 cebolla chica

pizca de sal, pimienta y azúcar

aceite para freir

Hacer una pasta con los huevos, la leche, la harina, el polvo para hornear y la ricota.

Saltear en un poco de aciete la cebolla cortada en cuadraditos, una vez blandas agregar la espinaca lavada y cortada, poner sal, pimineta y azúcar.

Juntar las preparaciones y con una cuchara vamos haciendo bolitos y poniendoas en el aceite caliente para freir.

Sacar del aceite cuando esten doradas y poner sobre papel absorvente. Listo!

Un tip: si quieren puden hacer "un buñuelo giagante" que sería como una tortilla de espinaca!