Salsa de pepinos y menta

Para acompañar carnes, en especial cordero!

Cebolla de verdeo picada: 3 cda.
Pepinos japonés : 2 Unidades
Jugo de Limón: 1/4 Taza
Echalotte picado: 1 cdas.
Pickle de jengibre : 2 cdas.
Azúcar: 1 Taza
Chile verde picado : 1/2 cda.
Vinagre blanco: 2 cdas.
Cilantro picado: 2 cdas.
Menta picada : 2 cda.