Mousse de chocolate blanco

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 07/12/2010 17:56:21
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250 gr de chocolate blanco picada
250 CC de crema
1 clara punto nieve
Hojas de menta fresca para decorar

Fundir el chocolate a baño maría o en microondas. Incorporar la crema de leche batida a medio punto y a temperatura ambiente, y por último la clara batida a nieve. Integrar con movimientos envolventes.
Servir en copas, acompañar con frutillas para aportar un poco de acidez y decorar con hojas de menta fresca y rayar tiritas de chocolate.






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