Scones de arándanos

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 06/12/2010 15:54:05
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Aplicaciones

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Ingredientes:

Arándanos 150 g
Azúcar 2 cdas.
Crema de leche Cantidad necesaria
Crema de leche 1 Taza
Harina 2 Tazas
Manteca fría en cubos 100 g
Polvo de hornear 1 cda.
Sal 1/2 cdas.

Glaseado:

Azúcar impalpable tamizada 2 Taza
Jugo de Limón 1/2 Taza
Manteca 1 cda.
Zest de limón 1

- Tamice los ingredientes secos y coloque en un procesador en amasado e incorpore la manteca. Procese hasta lograr una mezcla granulada.
- Coloque en un bowl, haga un hueco en el centro e incorpore la crema de leche.
- Mezcle sin amasar demasiado.
- Con cuidado incorpoe los arándanos.
- En la mesada previamente enharinada, forme un rectángulo y corte en triángulos.
- En una placa para hornocon papel manteca, coloque los scons y pinte por arriba con la crema extra.
- Lleve al horno precalentado a 200°por 15 a 20.
- Retire y deje enfriar.

Glaceado de limón

- En una olla a baño maría, coloque el azúcar impalpable con el jugo de limón a disolver.
- Retire del fuego y añada el zest de limón y la manteca.
- Luego bañe los scones fríos y reserve.


Presentación

- Sirva los scones glaceados acompañados con el helado de moras y decore con menta y moras.







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