Quindím (si estuviste en brasil lo probaste!)

2 tazas de azúcar

11 yemas

2 tazas de coco rallado

1 huevo

2 cdas de manteca (no vi que en la preparación Maru las haya usado pero estaban en la placa de ingredientes)

En un bol poner el azúcar y las yemas de huevo y mezclar con el batidor de mano. Añadir el coco y luego el huevo entero. Batir todo bien. Hacer un caramelo y cuando este casi frio incorporarlo a la mezcla de las yemas y volcar en moldes individuales pincelados con manteca para que se desmolden.

Llevar a un horno moderado en baño maria hasta que esten firmes. Servir frios.