Mero en crema de coco con arroz

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 15/09/2010 15:23:47
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Es la salsa ideal para acompañar cualquier pesacado.

Ingredientes:

-Files de mero, los que quieran, pero para estas cantidades 2

-400g de leche de coco

-1 cucharada de azucar rubia

- 50g de crema

- jugo de 1 limon

-300g de arroz

*para dale un toque fresco espinacas

En una sarten poner la leche de coco, con la crema, el jugo de limon y la azucar, cuando rompe el hervor agregamos los files de pescado. Agregamos sal y pimienta. Paralelamente hacemos un arroz blanco comun o un arroz basmati. Cocinar el pescado hasta que este blanco pero jugoso, como esta en una salsa se va a seguir cocinando por el calor de la misma.

Servir en potes, el arroz abajo y el pescado con la salsa por encima. Podemos poner almendras por encima!!

Riquisimo!






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