Pastel de papas

Parece complicado pero son pasos muy simples y no hay manera de que quede mal!

Ingredientes:

• 600 g de carne picada marga (lo idea, ir a una carniceria, elegir la carne y pedir que la piquen)
• 5 cdas de aceite
• 2 cebollas
• 1 cucharada de pimenton
• 1 hoja de laurel
• 1 lata de tomates
• sal y pimienta a gusto

Ingredientes para el puré:

• 1 kg de papas
• agua y sal c/n
• 50 g de manteca
• ½ cdta de nuez moscada
• sal y pimienta c/n
• 200 cc de leche

*optativo hervir 3 huevos duros o agregar a la carne pasas de uva o aceitunas

• Preparacion:
• En una sarten poner un poquito de aceite y poner la cebolla cortada en cuadratitos. Agregar sal. Cuando empieza a blanquearse agregar toda la carne y no mover. Dejar que dore. Una vez que doró agregamos los tomates, la hoja de laurel y la cucharadita de pimenton, sal y pimienta.
• En paralelo ponemos las papas enteras en agua hirviendo con sal hasta que las pinchemos y esten blandas. Una vez que las sacamos, las dejamos enfriar y las pelamos, agregamos la leche, la manteca y le rayamos una pisca de nuez moscada (solo si tienen a mano). Pasamos la mini pimer o pisamos bien hasta que quede un pure bien bien cremoso.
• La carne tiene que cocinarse hasta que no tenga mucho liquido la sarten, que tenga salsita pero que no flote. Siempre prueben las preparaciones para corregir sal o algun otro ingrediente.
• Una vez terminado, ponemos una capa de pure, despues la carne (si queremos ahora es el momento de agregar las aceitunas picadas, las pasas de uva o los huevos cortados en rodajas), arriba ponemos el resto del pure y si queremos impresionar a todos, ponemos un poco de queso rayado y lo llevamos al horno a que gratine. Sino, estamos muy bien así!!!
• Esta bueno servir el pastel de papas con una ensalada fresca. Es una receta rica y rendidora!!!
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