alfajorcitos de maizena

Categoría: Cocina y Recetas
Fecha: 10/09/2010 20:32:11
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Ingredientes:

Masa

Manteca 250 g
Azúcar 150 g
Huevos 2
Esencia de vainilla 1 cda
Almidón de maíz 300 g (maizena)
Harina leudante 200 g


Relleno

Dulce de leche 500 g
Coco para robozar
En un bol, batir la manteca a punto pomada (justo antes de estar derretida) junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Tamizar el almidón junto con la harina leudante. Formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera durante 2 horas envuelta en un papel film.
Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina y cortar las tapitas con un cortante redondo del tamaño que quieras. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada, cocinar durante 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Las tapitas se sacan antes de dorarse, los alfajorcitos de maizena son ricos un poco blanditos por adentro!!!
Armado: juntas tapitas de tamaños parecidos, poner la cantidad de dulce de leche que nos guste y pasar los bordes por el coco, y listo!







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